Fecha de publicación: 06/04/2022
Análisis sensorial. Metodología. Prueba triangular. (ISO 4120:2021).
La norma UNE-EN ISO 4120:2022, «Análisis sensorial. Metodología. Prueba triangular», establece una guía para la realización de pruebas sensoriales que evalúan la percepción humana de los productos y servicios. Esta norma es un estándar internacional (ISO) adaptado al mercado español (UNE), lo que garantiza su compatibilidad y facilidad de aplicación en diferentes contextos.
La prueba triangular es una técnica ampliamente utilizada para evaluar la calidad, el sabor, el olor, la textura o cualquier otra característica sensorial de un producto. Consiste en presentar a los participantes tres muestras diferentes (dos de ellas iguales y una distinta) y pedirles que identifiquen la muestra que se diferencia de las otras dos.
La norma UNE-EN ISO 4120:2022 proporciona una estructura clara para la planificación, ejecución y análisis de la prueba triangular. Establece requisitos para la selección de los participantes, la presentación de las muestras, el registro de las respuestas y la evaluación de los resultados.
Además, esta norma incluye recomendaciones prácticas para minimizar los errores y mejorar la precisión de los resultados. También se proporcionan ejemplos de aplicaciones en diferentes sectores, como la alimentación, la cosmética o la industria farmacéutica.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 4120:2022 es un recurso valioso para cualquier organización que desee realizar pruebas sensoriales de alta calidad y obtener resultados fiables. Su aplicación garantiza la comparabilidad y reproducibilidad de los resultados, lo que es fundamental en el desarrollo de productos y servicios que requieren una evaluación objetiva de su calidad.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar