Fecha de publicación: 28/09/2022
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de microorganismos. Parte 2: Recuento de colonias a 30 ºC mediante la técnica de siembra en superficie. Modificación 1: Clarificación del objeto y campo de aplicación. (ISO 4833-2:2013/Amd 1:2022).
UNE-EN ISO 4833-2:2014/A1:2022
La norma UNE-EN ISO 4833-2:2014/A1:2022 establece un método horizontal para el recuento de microorganismos en la cadena alimentaria mediante la técnica de siembra en superficie a 30 ºC. Esta norma modifica y amplía la edición original de 2013, con la intención de clarificar el objeto y campo de aplicación del método.
El método se basa en la siembra de una muestra en un medio de cultivo adecuado, seguida de la incubación a 30 ºC durante un período determinado. El recuento de colonias se realiza mediante la observación microscópica y el conteo de las colonias formadas en la superficie del medio de cultivo.
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección de la muestra, la manipulación y el transporte. También se definen los parámetros para la incubación, como la temperatura y el tiempo, así como los procedimientos para la observación microscópica y el conteo de colonias.
Además, se establecen los criterios de aceptación para el método, incluyendo la precisión y la exactitud del recuento de colonias. La norma también proporciona recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de ellos.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 4833-2:2014/A1:2022 establece un método confiable y reproducible para el recuento de microorganismos en la cadena alimentaria mediante la técnica de siembra en superficie a 30 ºC.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar