Fecha de publicación: 22/09/2010
Trigo. Determinación del índice de sedimentación. Análisis de Zeleny. (ISO 5529:2007)
La norma UNE-EN ISO 5529:2010, «Trigo. Determinación del índice de sedimentación. Análisis de Zeleny» (ISO 5529:2007), establece los requisitos para la determinación del índice de sedimentación en trigos mediante el método de análisis de Zeleny.
La norma se aplica a los trigos destinados a la producción de harina y otros productos cárnicos, así como a los trigos utilizados como alimento animal. El objetivo es establecer una metodología uniforme para medir el índice de sedimentación, que es un parámetro importante para evaluar la calidad del grano.
El análisis de Zeleny consiste en mezclar 10 g de trigo con 100 ml de agua destilada y dejar reposar durante 30 minutos. Luego, se coloca el líquido en una cámara de sedimentación y se mide el tiempo que tarda en depositarse la partícula más pesada (sedimento). El índice de sedimentación se calcula como la relación entre el tiempo de sedimentación y la densidad del trigo.
La norma establece los requisitos para la preparación del trigo, el equipo y los reactivos necesarios, así como las condiciones de análisis y los procedimientos para la medición del índice de sedimentación. También se especifican los límites de aceptabilidad para el índice de sedimentación y se establecen los requisitos para la documentación y archivo de los resultados.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar