Fecha de publicación: 20/01/2021
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella. Parte 1: Detección de Salmonella spp. Modificación 1: Ampliación del rango de temperaturas de incubación, modificación del estado del Anexo D y corrección de la composición de los medios MSRV y SC. (ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020).
UNE-EN ISO 6579-1:2017/A1:2021
La norma UNE-EN ISO 6579-1:2017/A1:2021 es un documento técnico que establece un método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella spp. en productos alimenticios y agua potable. Esta norma forma parte del estándar internacional ISO 6579-1:2017 y su modificación A1:2020.
El objetivo principal de esta norma es proporcionar un método uniforme y confiable para la detección de Salmonella spp., lo que es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria. El método descrito en esta norma se basa en la cultivo de muestras en medios selectivos, seguido de una serie de procedimientos para la identificación y contaje de los aislados.
La modificación A1:2020 introduce cambios significativos en el método original. En primer lugar, amplía el rango de temperaturas de incubación para 37°C, lo que permite una mayor flexibilidad en la aplicación del método. Además, modifica el estado del Anexo D, que se refiere a la preparación y manipulación de los medios selectivos.
Además, esta modificación corrige errores en la composición de los medios MSRV (Medium for Salmonella and Riemerella) y SC (Selenite-Cefoperazone), lo que garantiza una mayor precisión y fiabilidad en la detección de Salmonella spp. En resumen, esta norma es fundamental para la industria alimentaria y los laboratorios de microbiología, ya que proporciona un método confiable y uniforme para la detección y control de Salmonella spp.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar