Fecha de publicación: 17/04/2024
Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies). Parte 2: Método que utiliza un medio de agar de plasma de conejo con fibrinógeno. Modificación 1. (ISO 6888-2:2021/Amd 1:2023).
UNE-EN ISO 6888-2:2022/A1:2024
La norma UNE-EN ISO 6888-2:2022/A1:2024 establece un método horizontal para el recuento de estafilococos coagulasa positivos (Staphylococcus aureus y otras especies) en la microbiología de la cadena alimentaria. Esta norma modifica la edición anterior ISO 6888-2:2021, incorporando cambios y mejoras en el método.
El método descrito en esta norma utiliza un medio de agar de plasma de conejo con fibrinógeno (CPA) para cultivar los estafilococos coagulasa positivos. El CPA es un medio selectivo que permite la crecimiento de estas bacterias, mientras que inhibe el crecimiento de otros microorganismos. La incubación se realiza a 37°C durante 24-48 horas.
El método consiste en la preparación del CPA, la inoculación con una muestra de alimento o agua, y la lectura del resultado después de la incubación. El conteo de colonias se realizó utilizando un microrganismo de control (NCTC 6571) y se expresan como UFC/mL (Unidades Formadoras de Colonias por mililitro).
La norma establece los requisitos para la preparación del CPA, la inoculación y el conteo de colonias. También se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la toma de decisiones en función de ellos.
En resumen, esta norma ofrece un método confiable y reproducible para el recuento de estafilococos coagulasa positivos en la microbiología de la cadena alimentaria. Es una herramienta importante para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos y agua potable.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar