Fecha de publicación: 30/12/2013
Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal. Requisitos generales y guía para el examen microbiológico. Modificación 1. (ISO 7218:2007/Amd 1:2013).
La norma UNE-EN ISO 7218:2008/A1:2013, «Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal. Requisitos generales y guía para el examen microbiológico. Modificación 1 (ISO 7218:2007/Amd 1:2013)», establece los requisitos generales y proporciona una guía para la realización del examen microbiológico de alimentos destinados al consumo humano y animal.
Esta norma internacional, publicada por la Organización Internacional de Normalización (ISO), se enfoca en la identificación y cuantificación de microorganismos presentes en los alimentos, así como en la evaluación de la seguridad y calidad de estos productos. Los requisitos establecidos en esta norma incluyen la selección adecuada de métodos microbiológicos, la preparación y manipulación de muestras, la identificación y contaje de microorganismos, y la interpretación de los resultados.
La modificación 1 (A1) introduce cambios y actualizaciones a la versión original publicada en 2008, con el objetivo de mejorar la precisión y la fiabilidad de los métodos microbiológicos utilizados para el examen de alimentos. Esta norma es aplicable a cualquier tipo de alimento, incluyendo productos cárnicos, lácteos, frescos, procesados y conservados.
En resumen, esta norma proporciona una guía práctica y detallada para la realización del examen microbiológico de alimentos, con el fin de garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios destinados al consumo humano y animal.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar