Fecha de publicación: 20/10/2010
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de grasa sólida mediante NMR pulsada. Parte 1: Método directo. (ISO 8292-1:2008)
La norma UNE-EN ISO 8292-1:2010 establece un método directo para determinar el contenido de grasa sólida en aceites y grasas de origen animal y vegetal mediante la técnica de resonancia magnética nuclear pulsada (NMR). Esta norma es una adaptación de la norma internacional ISO 8292-1:2008.
El método se basa en la medición del contenido de grasa sólida en un líquido mediante la técnica NMR. La muestra se coloca en un resonador y se aplica un campo magnético perpendicular a ella. Luego, se aplica una pulsa de radiofrecuencia que excita los átomos de hidrógeno presentes en la grasa sólida, lo que provoca una respuesta NMR.
La señal NMR obtenida se analiza mediante un software especializado para determinar el contenido de grasa sólida. La norma establece procedimientos precisos para la preparación de las muestras, la configuración del equipo y los parámetros de medición para asegurar la exactitud y reproducibilidad de los resultados.
La norma UNE-EN ISO 8292-1:2010 es aplicable a cualquier tipo de aceite o grasa de origen animal o vegetal, siempre y cuando se cumplan ciertos requisitos de pureza y composición. La determinación del contenido de grasa sólida mediante NMR pulsada es una técnica rápida y precisa que puede ser utilizada en la industria alimentaria, farmacéutica y de productos químicos para controlar la calidad de los productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar