Fecha de publicación: 28/11/2002
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del contenido de componentes polares. (ISO 8420:2002)
La norma UNE-EN ISO 8420:2002 establece la metodología para determinar el contenido de componentes polares en aceites y grasas de origen animal y vegetal. Esta norma internacional es una guía para los laboratorios y empresas que necesitan analizar la composición química de estos productos.
La técnica utilizada consiste en la extracción de los componentes polares mediante un proceso de disolución con un solvente polar, seguido de una separación y cuantificación de los compuestos mediante técnicas espectroscópicas como la Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC) o la Cromatografía de Gases (GC).
La norma establece los requisitos para el equipo, materiales y procedimientos utilizados en la extracción y análisis. También se definen los límites de precisión y exactitud para las mediciones, así como los métodos de calibración y verificación del instrumental.
Además, la norma proporciona una guía para la interpretación de los resultados y la presentación de los datos. La determinación del contenido de componentes polares es importante en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, ya que estos compuestos pueden influir en las propiedades físico-químicas y biológicas de los productos.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 8420:2002 es una herramienta valiosa para garantizar la calidad y seguridad de los aceites y grasas de origen animal y vegetal, al proporcionar un método estandarizado y reproducible para determinar el contenido de componentes polares.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar