Fecha de publicación: 13/11/1998
Materiales y artículos en contacto con los alimentos. Artículos de corte y orfebrería de mesa. Parte 1: Requisitos relativos a los artículos de corte en la preparación de los alimentos. (ISO 8442-1:1997).
La norma UNE-EN ISO 8442-1:1998 establece los requisitos para la fabricación y comercialización de artículos de corte en contacto con alimentos, destinados a ser utilizados en la preparación de comidas. Esta norma se aplica a los artículos de corte y orfebrería de mesa que entran en contacto directo con los alimentos, como platos, tazas, cubiertos, etc.
La norma establece requisitos para la seguridad, higiene y calidad de los materiales utilizados en la fabricación de estos artículos. Entre otros aspectos, se regulan las características físicas y químicas de los materiales, como la resistencia a la corrosión, la durabilidad y la estabilidad dimensional.
Además, se establecen requisitos para la limpieza y desinfección de los artículos, así como para el control de residuos y contaminantes. La norma también incluye disposiciones relativas a la marcación y etiquetado de los productos, para garantizar que los consumidores estén informados sobre su composición y uso adecuado.
La aplicación de esta norma es obligatoria para todos los productores y importadores de artículos de corte en contacto con alimentos, y se destina a proteger la salud pública y la seguridad alimentaria.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar