Fecha de publicación: 31/07/2006
Materiales y artículos en contacto con los alimentos. Artículos de corte y orfebrería de mesa. Parte 2: Requisitos relativos a la cubertería plateada y en acero inoxidable. (ISO 8442-2:1997).
UNE-EN ISO 8442-2:1998/AC:2006
La norma UNE-EN ISO 8442-2:1998/AC:2006 establece los requisitos para la cubertería plateada y en acero inoxidable destinados a contacto con alimentos. Esta norma es una adaptación de la norma internacional ISO 8442-2:1997, que se refiere a artículos de corte y orfebrería de mesa.
La norma se enfoca en los requisitos relativos a la seguridad y higiene de estos artículos, considerando factores como la resistencia al desgaste, la estabilidad química y la ausencia de sustancias tóxicas o perjudiciales para la salud. Además, establece especificaciones para las características físicas y mecánicas de los materiales utilizados, como la densidad, el grosor y la resistencia a la tracción.
La norma también incluye requisitos para la protección contra corrosión y oxidación, así como para la estabilidad dimensional y la resistencia a la deformación. Asimismo, se establecen procedimientos de ensayo y medición para verificar la conformidad con los requisitos establecidos.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 8442-2:1998/AC:2006 es un documento técnico que establece los requisitos para la producción y comercialización de cubertería plateada y en acero inoxidable destinados a contacto con alimentos, garantizando así la seguridad y higiene de los productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar