Fecha de publicación: 21/11/2012
Especias y condimentos. Determinación del contenido de materias extrañas. (ISO 927:2009/Cor 1:2012).
La norma UNE-EN ISO 927:2010/AC:2012 establece los requisitos para la determinación del contenido de materias extrañas en especias y condimentos. Esta norma es un estándar internacional (ISO) adaptado al mercado español, que proporciona una guía para la identificación y cuantificación de impurezas en productos alimenticios.
La norma se aplica a las especias y condimentos procesados o no procesados, incluyendo los extractos, concentrados y mezclas. La determinación del contenido de materias extrañas se realiza mediante análisis químico, utilizando técnicas como la cromatografía líquida (LC) y la espectrometría de masas (MS).
La norma establece los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo el muestreo, la limpieza y la conservación. También se definen los métodos para la determinación del contenido de materias extrañas, como la cromatografía líquida con detector de ultravioleta (LC-UV) y la espectrometría de masas con ionización por electrospray (ESI-MS).
La norma también establece los límites máximos permisibles para el contenido de materias extrañas en especias y condimentos, según su tipo y cantidad. La determinación del contenido de materias extrañas es importante para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar