Fecha de publicación: 24/03/2010
Albahaca desecada (Ocimum basilicum L.).Especificaciones.
La norma UNE-ISO 11163:2010 «Albahaca desecada (Ocimum basilicum L.). Especificaciones» establece los requisitos para la calidad y el contenido de la albahaca desecada, especie botánica perteneciente a la familia Lamiaceae. Esta norma es aplicable a la producción, procesamiento y comercio de albahaca desecada destinada a uso alimentario o no alimentario.
La norma se centra en la de las características físicas, químicas y microbiológicas de la albahaca desecada, incluyendo el contenido en humedad, tamaño y forma de las hojas, color, olor y sabor. También establece los límites para la presencia de impurezas, como semillas, tallos y otros materiales extraños.
Además, la norma especifica los métodos de análisis para determinar las características mencionadas anteriormente, incluyendo el método de secado, el método de muestreo y el método de análisis químico. Estos métodos garantizan la precisión y reproducibilidad de los resultados.
La aplicación de esta norma permite asegurar la calidad y seguridad de la albahaca desecada, tanto para su uso en la producción de productos alimenticios como para su utilización en otros sectores, como la cosmética o la farmacéutica. En resumen, la norma UNE-ISO 11163:2010 es un documento fundamental para garantizar la calidad y seguridad de la albahaca desecada y su uso en diferentes aplicaciones.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar