Fecha de publicación: 26/01/2005
Directrices para la aplicación de la Norma ISO 9001:2000 en la industria de alimentos y bebidas.
La norma UNE-ISO 15161:2005, «Directrices para la aplicación de la Norma ISO 9001:2000 en la industria de alimentos y bebidas», es un documento técnico que establece las directrices para implementar el sistema de gestión de la calidad (SGC) en la industria alimentaria y beveraje. Esta norma se basa en la Norma ISO 9001:2000, que define los requisitos generales para un SGC.
Esta norma es aplicable a todas las empresas que producen, procesan o distribuyen alimentos y bebidas, ya sean grandes o pequeñas, y busca garantizar la calidad de los productos y servicios ofrecidos. La norma se centra en la implementación del SGC como herramienta para mejorar la eficiencia y la efectividad de la empresa, a través de la identificación y control de procesos críticos, la gestión de riesgos y la mejora continua.
El documento está estructurado en 10 secciones que abordan diferentes aspectos clave del SGC, como la política de calidad, el análisis de los procesos, la planificación y seguimiento de la producción, la gestión de la documentación y la comunicación. También se incluyen recomendaciones para la implementación y mantenimiento del SGC, así como para la capacitación y formación del personal.
En resumen, la norma UNE-ISO 15161:2005 es un documento fundamental para cualquier empresa que desee implementar un sistema de gestión de la calidad en la industria alimentaria y beveraje, ya que proporciona directrices claras y prácticas para lograr una mayor eficiencia y efectividad en la producción y distribución de alimentos y bebidas.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar