Fecha de publicación: 24/03/2010
Cúrcuma entera o molida (en polvo). Especificaciones.
La norma UNE-ISO 5562:2010 establece las especificaciones para la cúrcuma entera o molida (en polvo). Esta norma internacional se refiere a la calidad y seguridad de los productos alimenticios que contienen cúrcuma, garantizando su pureza, contenido en sustancias activas y características físicas.
La norma se centra en la cúrcuma entera o molida (en polvo) destinada para uso en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Establece los requisitos para la identificación, la clasificación y el análisis de las muestras de cúrcuma, incluyendo la determinación del contenido en sustancias activas (curcumina y curcuminoides), la pureza, la densidad, la humedad y la cantidad de impurezas.
La norma también establece los métodos de análisis para verificar la calidad de la cúrcuma, incluyendo la espectrometría de masas, la cromatografía líquida y la determinación de la curcumina mediante técnicas químicas. Además, se definen los límites máximos permitidos para las sustancias no deseadas y los contaminantes.
La aplicación de esta norma es obligatoria para todos los productos que se comercializan como cúrcuma entera o molida (en polvo) en la Unión Europea. La conformidad con esta norma garantiza la seguridad y calidad de los productos alimenticios que contienen cúrcuma, protegiendo a los consumidores y contribuyendo a la promoción del comercio internacional.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar