Fecha de publicación: 07/07/2010
Anís (Pimpinella anisum Linnaeus). Especificaciones.
La norma UNE-ISO 7386:2010, «Anís (Pimpinella anisum Linnaeus). Especificaciones», establece los requisitos para la identificación y caracterización de las semillas de anís (Pimpinella anisum L.). Esta norma es aplicable a las semillas frescas o secas de anís, destinadas a su uso en la alimentación humana o animal.
La norma se centra en la de los requisitos para la identificación morfológica y química de las semillas de anís. En cuanto a la identificación morfológica, se establecen características como el tamaño, forma y color de las semillas, así como su textura y consistencia. En cuanto a la identificación química, se definen los límites para la composición en aceites esenciales y otros compuestos químicos.
Además, la norma establece requisitos para la presentación y etiquetado de las semillas de anís, incluyendo información sobre su origen, contenido en humedad y contenido en impurezas. También se definen métodos de análisis para verificar el cumplimiento de estos requisitos.
La aplicación de esta norma es importante para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios que contienen semillas de anís, ya que estas pueden ser utilizadas como aromatizantes o ingredientes en diferentes tipos de alimentos. En resumen, la norma UNE-ISO 7386:2010 proporciona una guía para la identificación y caracterización de las semillas de anís, lo que es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar