Fecha de publicación: 02/02/2011
Guindilla y oleorresinas de guindilla. Determinación del contenido total de capsaicinoides. Parte 2: Método utilizando cromatografía líquida de alta resolución.
La norma UNE-ISO 7543-2:2011 se refiere a la determinación del contenido total de capsaicinoides en guindilla y oleorresinas de guindilla mediante un método de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Esta norma es parte de una serie de estándares que establecen métodos para la caracterización y análisis de productos relacionados con la guindilla.
El método descrito en esta norma se basa en la separación y cuantificación de los capsaicinoides presentes en la muestra mediante HPLC. El procedimiento comienza con la preparación de una disolución de la muestra, seguida de la inyección del líquido en el sistema de cromatografía. La columna de cromatografía está equipada con un material selectivo que permite la separación y detección de los capsaicinoides.
El análisis se realiza utilizando una detector diodoadcutor (DAD) que mide la absorbancia a 280 nm, lo que permite la cuantificación de los compuestos. La determinación del contenido total de capsaicinoides se realiza mediante la integración de las áreas de los picos correspondientes a cada componente.
La norma establece condiciones específicas para el equipo y los reactivos utilizados, así como procedimientos para la preparación y manipulación de las muestras. Además, se proporcionan recomendaciones para la interpretación de los resultados y la expresión de los resultados en términos de contenido total de capsaicinoides.
La aplicación de esta norma es fundamental en la industria alimentaria y farmacéutica, ya que permite garantizar la calidad y pureza de los productos relacionados con la guindilla.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar