Fecha de publicación: 28/10/2009
Pimienta (Piper nigrum L.) entera o molida. Especificaciones. Parte 1: Pimienta negra.
La norma UNE-ISO 959-1:2009 establece las especificaciones para la pimienta (Piper nigrum L.) entera o molida. Esta norma es parte de un conjunto de normas que abarcan diferentes variedades y presentaciones de pimienta.
La presente norma se refiere específicamente a la pimienta negra, que es una de las variedades más comunes y valoradas de esta especie. La norma establece los requisitos para la identificación, clasificación y ensayo de la pimienta negra, incluyendo aspectos como el contenido en materia seca, el tamaño y forma de los granos, la coloración y la presencia de impurezas.
La norma también especifica los métodos de ensayo para determinar la calidad de la pimienta negra, incluyendo análisis químicos y físicos. Entre otros aspectos, se establecen límites para el contenido en aceites esenciales, azúcares reducidos y materia lignosa.
La aplicación de esta norma es relevante para los productores, comerciantes y consumidores de pimienta negra, ya que garantiza la calidad y uniformidad de este producto. Además, esta norma puede ser utilizada como base para la elaboración de especificaciones nacionales o regionales.
En resumen, la norma UNE-ISO 959-1:2009 es un documento técnico que establece las especificaciones para la pimienta negra entera o molida, incluyendo requisitos de identificación, clasificación y ensayo, así como métodos de análisis químicos y físicos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar