Fecha de publicación: 22/08/1997
Productos alimentarios. Determinación de aspartamo en preparados de edulcorantes de mesa. Método por cromatografía de líquidos de alta resolución.
La norma UNE-EN 1378/AC:1997 establece un método para la determinación del aspartamo en preparados de edulcorantes de mesa mediante cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC). Esta norma es una adaptación de la norma europea EN 1378:1996 y se aplica a los productos alimentarios que contienen aspartamo como edulcorante.
El método consiste en la extracción del aspartamo del preparado de edulcorantes mediante un solvente orgánico, seguida de una limpieza y concentración de la muestra. Luego, se realiza la inyección de la muestra en el sistema de cromatografía, que utiliza un columnas de intercambio iónico y un detector de ultravioleta (UV) para medir la absorbancia a 195 nm.
La norma especifica los requisitos para la preparación de las soluciones estándar y de calibración, así como los parámetros de ajuste del sistema de cromatografía. También se establecen los límites de detección y cuantificación para el aspartamo en función de la concentración de la muestra.
La norma UNE-EN 1378/AC:1997 es una herramienta importante para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimentarios que contienen aspartamo, ya que permite determinar la cantidad de este edulcorante en la preparado de edulcorantes de mesa.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar