Fecha de publicación: 25/09/2024
Cereals and cereal products – Determination of moisture content – Part 1: Reference method (ISO 712-1:2024)
La norma EN ISO 712-1:2024, «Cereales y productos cérreales – Determinación del contenido de humedad – Parte 1: Método de referencia», establece un procedimiento estándar para determinar el contenido de humedad en cereales y productos cérreales. Esta norma es parte de una serie de normas que abordan la determinación del contenido de humedad en diferentes tipos de alimentos.
El método de referencia descrito en esta norma se basa en la medición de la pérdida de masa de un muestra de cereal después de calentamiento y secado. La muestra se coloca en una estufa a una temperatura controlada y se mide la pérdida de masa durante un período determinado. El contenido de humedad se calcula entonces mediante la aplicación de la ecuación de Karl Fischer.
La norma EN ISO 712-1:2024 establece los requisitos para la preparación de las muestras, incluyendo la selección y el procesamiento de los cereales, así como las condiciones de medición y análisis. También se definen los límites de precisión y exactitud para la determinación del contenido de humedad.
La norma es aplicable a diferentes tipos de cereales y productos cérreales, incluyendo trigo, arroz, maíz, etc. La determinación del contenido de humedad es importante en la industria alimentaria debido a su influencia en la calidad y conservación de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar