Fecha de publicación: 20/02/2023
Microbiology of the food chain Horizontal method for the determination of Vibrio spp. Part 1: Detection of potentially enteropathogenic Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus Amendment 1: Inclusion of performance testing of culture media and reagents
La norma ISO 21872-1:2017/Amd 1:2023 describe un método horizontal para la detección de Vibrio spp. en la cadena alimentaria, específicamente de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus. Esta norma es una actualización de la versión original publicada en 2017 y se refiere a la inclusión de pruebas de rendimiento para los medios de cultivo y reactivos utilizados.
El método descrito en esta norma se basa en la técnica de cultivo en agar salino (SA) y agar TCBS (Tryptone Citrate Bile Salts), seguida de la observación microscópica de las colonias. Se establecen procedimientos para la preparación de los medios de cultivo, la inoculación y el mantenimiento de los cultivos.
Además, se incluyen pruebas de rendimiento para evaluar la eficacia de los medios de cultivo y reactivos en la detección de Vibrio spp. Estas pruebas consisten en la evaluación de la tasa de crecimiento, la pureza y la estabilidad de las colonias.
La norma también establece requisitos para la calibración y verificación de los instrumentos utilizados en el método, como microscopios y incubadoras. Se recomienda la implementación de un sistema de control de calidad para garantizar la precisión y fiabilidad del resultado.
En resumen, esta norma proporciona una guía detallada para la detección de Vibrio spp. en la cadena alimentaria, incluyendo pruebas de rendimiento para evaluar la eficacia de los medios de cultivo y reactivos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar