Fecha de publicación: 18/06/2018
Food safety management systems Requirements for any organization in the food chain
La norma ISO 22000:2018 establece los requisitos para la implementación y mantenimiento de un sistema de gestión de seguridad alimentaria (SGSA) en cualquier organización que se encuentre en la cadena de producción, procesamiento, distribución o venta de alimentos. Esta norma es aplicable a todas las organizaciones involucradas en la industria alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo final.
La norma ISO 22000:2018 establece los requisitos para la planificación, implementación, operación, monitoreo y mejora continua del SGSA. Estos requisitos se centran en la identificación y control de los riesgos potenciales que pueden afectar la seguridad alimentaria, como la contaminación, la adulteración o la incorrecta manipulación de alimentos.
El SGSA debe ser diseñado y implementado para garantizar que todos los procesos y actividades relacionados con la producción y distribución de alimentos se realicen de manera segura y eficiente. La norma establece requisitos para la identificación de los riesgos, la evaluación de la capacidad del sistema, la planificación y gestión de las operaciones, el monitoreo y seguimiento, y la mejora continua.
Además, la norma ISO 22000:2018 se centra en la participación activa de todos los empleados y proveedores en la implementación y mantenimiento del SGSA. La comunicación efectiva y la cooperación entre todas las partes involucradas son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria.
En resumen, la norma ISO 22000:2018 es un estándar internacional que establece los requisitos para la implementación y mantenimiento de un sistema de gestión de seguridad alimentaria en cualquier organización que se encuentre en la cadena de producción, procesamiento, distribución o venta de alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar