Fecha de publicación: 15/10/1972
Definiciones de los animales vivos para carne. Porcinos.
La norma UNE 34551-1:1972, «Definiciones de los animales vivos para carne. Porcinos», se refiere a la definición y clasificación de los animales porcinos destinados al consumo humano en forma de carne. Esta norma establece los criterios para la identificación y caracterización de los animales porcinos, considerando factores como la raza, el sexo, la edad, el peso y las condiciones de cría.
La norma se aplica a todos los productores y comercializadores de carne de cerdo, así como a los establecimientos que manipulan o procesan productos cárnicos. Establece también los requisitos para la documentación y registro de los animales porcinos, incluyendo información sobre su origen, cría y manejo.
La norma se divide en dos partes: la primera parte define los términos y conceptos utilizados en el sector porcino, mientras que la segunda parte establece las características y requisitos para la clasificación de los animales porcinos. La norma también incluye un apéndice con ejemplos de documentos y certificaciones necesarias para cumplir con los requisitos establecidos.
La aplicación de esta norma busca garantizar la calidad y seguridad de la carne de cerdo, así como la transparencia y confianza en el mercado. Es fundamental para cualquier empresa o individuo que desee comercializar productos cárnicos porcinos en España o en otros países donde se apliquen las normas UNE.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar