Fecha de publicación: 08/10/2014
Productos alimenticios. Determinación de vitamina A mediante cromatografía líquida de alta resolución. Parte 1: Determinación de todo-E-retinol y de 13-Z-retinol.
La norma UNE-EN 12823-1:2014, «Productos alimenticios. Determinación de vitamina A mediante cromatografía líquida de alta resolución. Parte 1: Determinación de todo-E-retinol y de 13-Z-retinol», establece los requisitos para la determinación de la vitamina A en productos alimenticios a través del método de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).
La norma se aplica a los productos alimenticios que contienen vitamina A, incluyendo alimentos procesados y frescos, como leche, aceites vegetales y frutas. La determinación se basa en la separación y medición de dos isómeros de retinol: todo-E-retinol (α-tocferol) y 13-Z-retinol.
La norma establece los requisitos para el equipo de análisis, incluyendo el sistema de cromatografía líquida, la columna de intercambio iónico y el detector. Se especifican las condiciones de análisis, como la temperatura del columnado, el flujo de eluantio y la longitud de onda del detector.
Además, se establecen los requisitos para la preparación de muestras y la calibración del equipo de análisis. La norma también incluye procedimientos para la corrección de errores y la evaluación de la precisión y exactitud de los resultados.
La aplicación de esta norma garantiza la confiabilidad y comparabilidad de los resultados de análisis de vitamina A en productos alimenticios, lo que es fundamental para la protección de la salud pública y el control de la calidad de los alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar