Fecha de publicación: 05/01/2010
Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados utilizando luminiscencia fotoestimulada.
La norma UNE-EN 13751:2010, «Productos alimenticios. Detección de alimentos irradiados utilizando luminiscencia fotoestimulada», establece los requisitos para la detección de alimentos irradiados mediante técnicas de luminiscencia fotoestimulada (LPE). Esta norma se aplica a los productos alimenticios que han sido sometidos a tratamiento con radiación ionizante, como el cobalto-60 o el cesio-137, y que requieren la detección de la irradiación.
La LPE es una técnica que utiliza sustancias químicas sensibles a la radiación ionizante para detectar la presencia de alimentos irradiados. La norma establece los requisitos para la selección y calibración de las sustancias químicas, así como para el diseño y construcción de los equipos utilizados en la detección.
Entre los aspectos técnicos abarcados por esta norma se encuentran: la especificación de los parámetros de luminiscencia fotoestimulada, incluyendo la intensidad de luz, la duración del estímulo y el tiempo de respuesta; la calibración y verificación de los equipos utilizados en la detección; y las condiciones para el almacenamiento y manipulación de los alimentos irradiados.
La norma UNE-EN 13751:2010 es un documento importante para garantizar la seguridad y calidad de los productos alimenticios irradiados, ya que establece estándares claros y uniformes para la detección y control de la irradiación.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar