Fecha de publicación: 24/06/2015
Maquinaria para el procesado de alimentos. Batidoras planetarias. Requisitos de seguridad e higiene.
La norma UNE-EN 454:2015 establece los requisitos de seguridad e higiene para la diseño, fabricación y comercialización de batidoras planetarias destinadas al procesado de alimentos. Esta norma es aplicable a las batidoras planetarias que se utilizan en la industria alimentaria para mezclar, homogeneizar o procesar alimentos.
La norma establece los siguientes requisitos:
* Seguridad: La batidora debe ser diseñada y construida de manera que evite riesgos para la salud y seguridad del personal que las opera y mantenga.
* Higiene: La batidora debe ser fácil de limpiar y mantener, y no debe permitir el crecimiento de microorganismos peligrosos.
* Resistencia al uso: La batidora debe ser capaz de soportar los esfuerzos y condiciones de uso normales en la industria alimentaria.
* Compatibilidad con materiales: La batidora no debe reaccionar adversamente con los materiales que se utilizan para fabricarla ni con los alimentos que se procesan.
La norma también establece requisitos específicos para la evaluación de la seguridad y higiene de las batidoras planetarias, incluyendo pruebas de resistencia a la corrosión, pruebas de limpieza y desinfección, y pruebas de compatibilidad con materiales. Además, se establecen procedimientos para la verificación y certificación de las batidoras planetarias que cumplen con los requisitos de la norma.
En resumen, la norma UNE-EN 454:2015 es un documento técnico importante que establece los requisitos de seguridad e higiene para el diseño, fabricación y comercialización de batidoras planetarias destinadas al procesado de alimentos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar