Fecha de publicación: 06/03/2024
Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Determinación del índice de saponificación. (ISO 3657:2023).
La norma UNE-EN ISO 3657:2024 establece la metodología para determinar el índice de saponificación (IS) en aceites y grasas de origen animal y vegetal. El IS es un parámetro importante que indica la capacidad de los aceites y grasas para reaccionar con hidróxidos alcalinos, como la soda cáustica, para producir sabones.
La norma describe el método titración potenciométrico para determinar el IS. Se utiliza un equipo de titulación automático o manual, que consiste en una bureta y un indicador de pH. El aceite o grasa se mezcla con hidróxido de sodio (soda cáustica) en un volumen fijo y se agrega gradualmente a la mezcla hasta alcanzar el punto de equilibrio, donde el pH de la solución es igual al pH del indicador. El IS se calcula como la cantidad de hidróxido de sodio necesaria para alcanzar este punto de equilibrio.
La norma establece los requisitos para la preparación y conservación de los reactivos, así como las condiciones para la realización de la titulación. También se especifican los límites de precisión y exactitud para el método, que deben ser cumplidos por los laboratorios que realicen la determinación del IS.
En resumen, la norma UNE-EN ISO 3657:2024 proporciona una guía detallada para la determinación del índice de saponificación en aceites y grasas de origen animal y vegetal, lo que es fundamental para evaluar su calidad y propiedades.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar