Fecha de publicación: 19/12/1995
Almidones, féculas y productos derivados. Determinación del contenido en fósforo total. Método espectrofotométrico. (ISO 3946:1982).
La norma UNE-EN ISO 3946:1995 establece un método espectrofotométrico para determinar el contenido en fósforo total en almidones, féculas y productos derivados. Esta norma es una adaptación de la norma internacional ISO 3946:1982.
El método consiste en la digestión de la muestra con ácido sulfúrico y peróxido de hidrógeno para liberar el fósforo, seguida de una reacción con amoníaco y ácido fosfórico para formar un complejo que se puede medir espectrofotométricamente a 820 nm.
La muestra se prepara mediante la disolución de 1 g de almidón o fécula en 100 ml de ácido sulfúrico (96%) a 60°C durante 30 minutos. Luego, se agrega 10 ml de peróxido de hidrógeno y se deja actuar a temperatura ambiente durante 2 horas.
La mezcla se filtra y se ajusta el pH a 7-8 mediante la adición de amoníaco. Se añade entonces 5 ml de ácido fosfórico (85%) y se deja actuar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Finalmente, se mide la absorbancia del complejo formado a 820 nm utilizando un espectrofotómetro. La concentración de fósforo total se calcula mediante una curva de calibración previamente establecida.
La norma establece los límites de precisión y exactitud para el método, así como las condiciones de medición y análisis de resultados. También se incluyen recomendaciones para la selección de reactivos y equipo, así como procedimientos para la corrección de errores y la repetición de mediciones.
En resumen, esta norma proporciona un método rápido y preciso para determinar el contenido en fósforo total en almidones, féculas y productos derivados, lo que es importante en la industria alimentaria y farmacéutica.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar