Fecha de publicación: 02/12/2009
Especias y condimentos. Toma de muestras (ISO 948:1980)
La norma UNE-EN ISO 948:2009, «Especias y condimentos. Toma de muestras (ISO 948:1980)», establece los requisitos para la toma de muestras de especias y condimentos en el marco del sistema de gestión de calidad. Esta norma se refiere a la toma de muestras para análisis químicos, microbiológicos o organolépticos, y proporciona directrices para garantizar la representatividad y seguridad de las muestras.
La norma se aplica a todas las fases del proceso de producción, desde la cosecha hasta el envío al mercado final. Establece requisitos para la planificación y ejecución de la toma de muestras, incluyendo la selección de los puntos de muestreo, la cantidad y tipo de muestra necesarios, la manipulación y almacenamiento de las muestras, y la documentación de la toma de muestra.
La norma también establece requisitos para el equipo y materiales utilizados en la toma de muestras, como recipientes y herramientas. Además, proporciona directrices para la limpieza y desinfección del equipo y los lugares de muestreo.
La implementación de esta norma ayuda a garantizar la calidad y seguridad de las especias y condimentos, reducir el riesgo de contaminación y error en la toma de muestras, y mejorar la confianza en los resultados de los análisis.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar