Fecha de publicación: 24/03/2010
Cebolla deshidratada (Allium cepa Linnaeus). Especificaciones.
La norma UNE-ISO 5559:2010, «Cebolla deshidratada (Allium cepa Linnaeus). Especificaciones», establece los requisitos y métodos de prueba para la evaluación de la calidad de la cebolla deshidratada. Esta norma se aplica a la cebolla deshidratada en forma de trozos, granos o polvo, destinada al consumo humano.
La norma define los siguientes parámetros de calidad: contenido en materia seca, contenido en humedad, tamaño y forma de los trozos, color, olor y sabor. También establece los métodos de prueba para la evaluación de estos parámetros, incluyendo la determinación del contenido en materia seca mediante la metodología de secado a 103°C durante 3 horas, y el análisis visual y sensorial del color, olor y sabor.
Además, la norma establece los límites máximos permitidos para los contaminantes, como el contenido en polvo, arena y otros materiales extraños. También se establecen requisitos específicos para la presentación y etiquetado de la cebolla deshidratada.
La aplicación de esta norma garantiza que la cebolla deshidratada cumpla con los requisitos de calidad y seguridad para el consumo humano, lo que es fundamental para proteger la salud pública y satisfacer las expectativas del consumidor.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar