Fecha de publicación: 15/05/1983
Métodos de ensayo de vinagres vínicos. Detección de colorantes artificiales.
La norma UNE 33133:1983 establece los métodos de ensayo para la detección de colorantes artificiales en vinagres vínicos. Esta norma es de aplicación general y se refiere a los vinagres vínicos destinados al consumo humano.
El objetivo principal de esta norma es proporcionar un método uniforme y preciso para detectar la presencia de colorantes artificiales en vinagres vínicos, lo que es fundamental para garantizar la seguridad y calidad del producto. Para lograr este fin, se establecen dos métodos de ensayo: el método de precipitación con sulfato de bario y el método de absorción espectrofotométrica.
El método de precipitación con sulfato de bario consiste en agregar una cantidad determinada de sulfato de bario a un líquido vinagre, lo que provoca la formación de un precipitado si se encuentra presente un colorante artificial. El método de absorción espectrofotométrica, por otro lado, implica la medida de la absorbancia del vinagre en una longitud de onda específica para detectar la presencia de colorantes artificiales.
Ambos métodos deben ser realizados según las instrucciones detalladas en esta norma y se requiere la utilización de materiales y equipos específicos. La interpretación de los resultados debe ser efectuada por un profesional capacitado y debidamente autorizado.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar