Fecha de publicación: 13/06/2012
Productos alimenticios. Determinación de sucralosa. Método por cromatografía líquida de alta resolución.
La norma UNE-EN 16155:2012, «Productos alimenticios. Determinación de sucralosa. Método por cromatografía líquida de alta resolución», establece un método para la determinación de sucralosa en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC).
El método consiste en la extracción y purificación de la muestra, seguida de la inyección del extracto en el sistema de HPLC. El análisis se realiza utilizando un columna de HPLC con un detector UV-VIS a una longitud de onda de 210 nm. La sucralosa se identifica y cuantifica mediante la comparación de su señal absorbada con la de una curva de calibración previamente establecida.
La norma especifica los requisitos para el equipo y los reactivos utilizados, incluyendo la columna de HPLC, el detector UV-VIS, el sistema de inyección y los solventes. También se establecen las condiciones de análisis, como la temperatura del columnado, el flujo de solvente y el tiempo de análisis.
La norma también incluye procedimientos para la verificación de la precisión y exactitud del método, así como la detección de interferencias y contaminantes. La sucralosa se determina en función de su concentración en la muestra, expresada en miligramos por kilogramo (mg/kg).
En resumen, la norma UNE-EN 16155:2012 proporciona un método confiable y preciso para la determinación de sucralosa en productos alimenticios mediante cromatografía líquida de alta resolución.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar