Fecha de publicación: 25/02/2009
Leche en polvo y productos lácteos en polvo. Determinación del contenido de materia grasa. Método gravimétrico (Método de referencia). (ISO 1736:2008)
La norma UNE-EN ISO 1736:2009 establece un método gravimétrico para determinar el contenido de materia grasa en leche en polvo y productos lácteos en polvo. Este método es considerado como referencia y se basa en la extracción del aceite con éter etílico seguida de una evaporación y pesada de la muestra.
El método consta de las siguientes etapas: 1) Preparación de la muestra, que implica mezclar la leche en polvo o producto lácteo en polvo con un agente desagregante para obtener una homogeneidad adecuada; 2) Extracción del aceite con éter etílico, que se realiza mediante el uso de un extractor Soxhlet; 3) Evaporación del éter etílico y otros componentes volátiles, lo que se logra mediante la aplicación de calor y vacío; 4) Pesada de la muestra residual para determinar el contenido de materia grasa.
El método debe ser llevado a cabo por un técnico calificado y equipado con los instrumentos adecuados. La precisión del método se evalúa mediante la repetición de las mediciones y la comparación con resultados obtenidos mediante otros métodos analíticos. El límite de detección del método es de 0,1% (m/m) y el rango de aplicación es entre 3% y 90% (m/m) de materia grasa.
La norma UNE-EN ISO 1736:2009 se aplica a la leche en polvo y productos lácteos en polvo destinados para consumo humano o animal, y se utiliza como método de control de calidad y análisis de composición para garantizar la seguridad y eficacia de estos productos.
gracias, por fin encontre la normativa entera, lo unico que hay que hacerlo con el navegador opera gx como indica pero bueno...
gracias, es dificil de encontrar sin pagar